鸭架,干炸酥脆鸭架怎么做好吃？

炸香酥鸭架是一道很下酒的美食鸭架，晚上追剧的时候来一份香酥鸭架，再来点小啤酒，嗯～太舒服了！分享一下平时做的家常做法，做法简单易学。

准备食材:鸭架、姜、蒜、葱、料酒、干辣椒粉、盐、鸡精、熟芝麻、花椒粉、胡椒粉、白糖。

1、蒋买回来的鸭架解冻，清洗干净，斩成小块备用。

2、将沥干水分的鸭架放入盆中，放入盐、料酒、姜蒜片、鸡精、胡椒粉、白糖，腌制2个小时。

3、将腌制好的鸭架沥干水分，等到沥干水分后，锅里放多一些油，油烧热后下人鸭架炸，先用大火炸，等到变色后，该成小火炸至金黄（可以炸久一点，连骨头都酥了哪种），捞起。

4、锅里留一点油，放入姜蒜米，下入干辣椒粉，炒至出香味，放入炸好的鸭架翻炒，放一点鸡精、胡椒粉、葱花，翻炒均匀起锅，撒上芝麻，一份美味的香酥鸭架就做好了。