上海青和油菜的区别,油菜和小青菜是同一个品种吗？

本人研究油菜育种，应该可以给你一个比较准确的说法。在植物学分类上，油菜的分类其实很大。但是就我们生活中所见到的油菜而言，一般有甘蓝型油菜上海青和油菜的区别、芥菜型油菜、白菜型油菜。而在我们日常生活人们广义泛指的油菜就相当广泛了，比如说我们见到的小青菜、春天开花的白菜、春天开花的萝卜等都划归到油菜当中了。

其实我们仔细观察会发现这所谓的几种作物都有一个共同的特点，他们都属于芸薹属，从外观看，无论从叶型，还是茎秆、长势等均较为类似。对于像我们整天识别油菜的人来说，有些种类尚不能准确区分，更不用说大众了。而普通大众来说，由于这些所谓的各种油菜长相类似，也就干脆统称为油菜了。

下面言归正传，先来看看小青菜。其在植物学上分类学名是Brassica chinensis，十字花科芸薹属。有一说是该物种源于我国，但是不管其是不是原产于我国，原产于亚洲的说法还是可以得到证实的。小青菜在我国的名字也非常的多，比如小青菜、青菜、小白菜、勺菜、上海青、小油菜等但是无论以何种身份出现，大家也都明白指的就是这个青菜。

下面再来说一下油菜，刚刚也已经有所介绍，所谓的油菜在我国广义的指代范围是很广的。不得不说芸薹属为我们提供了大量可供食用的的蔬菜，是不是最多的属不清楚，但是前列我觉得是肯定没问题的。下面简单介绍几种，看下图：

这是韩国一位农学育种家禹长春在1939年所提出的一个十字花科物种进化对应关系表，又被称为“禹氏三角”，经过当今物种测序等已经对该进化关系得以验证。从长相看，这个三角中所涉及的6个物种在生活中我们都可以归为油菜的范畴，并且可以说真的长的非常的像。简单介绍几个物种我们看白菜，也就是右下角的芸薹，这就是我们所见的白菜，娃娃菜也属于这一类。芥菜来说非常多了，雪里蕻，榨油芥菜、咸菜都属于这一种，我们所熟知的涪陵榨菜也属于芥菜。此外像甘蓝和甘蓝型油菜也都比较熟悉了。

从我们上面的介绍，相比应该明白了，所谓的小青菜和油菜不是一个物种，更不会说是一个品种。而两者的共同点都是属于十字花科芸薹属，都可以在不同的用途中满足我们人类的需求。

这里是科学兴农，希望我的回答能够帮助到您。